Conseils pour éliminer l’odeur de poisson des calmars congelés

Les calmars congelés ont généralement une forte odeur de poisson, et plus ils sont congelés longtemps, plus l'odeur de poisson devient forte. Par conséquent, si vous souhaitez préparer de délicieux plats avec des calamars surgelés, vous devez d'abord trouver un moyen d'éliminer leur odeur de poisson. Aujourd'hui, je vais parler des méthodes et des techniques pour éliminer l'odeur de poisson des calmars congelés et vous apprendre à manipuler correctement les calmars congelés.

Étape 1 : Sortez les calamars congelés et faites-les tremper dans l'eau froide. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre blanc à l’eau pour éliminer l’odeur. Une fois le calmar décongelé, retirez les organes internes et la peau externe. L’ablation des intestins est compréhensible pour de nombreuses personnes, mais l’étape consistant à retirer la peau est souvent négligée. Vous devez savoir que la peau externe des calmars congelés est très poissonneuse, vous devez donc arracher cette couche externe.

Étape 2 : Mettez les calamars nettoyés dans une petite bassine, saupoudrez d'une quantité appropriée de sel fin, puis frottez et lavez à plusieurs reprises. C’est également une étape clé pour éliminer l’odeur de poisson et particulière des calamars congelés. Après avoir frotté, rincez à l'eau claire et préparez-vous à blanchir. .

Étape 3 : Après les deux étapes ci-dessus, l'odeur de poisson et l'odeur particulière du calamar congelé ont pratiquement disparu, mais il sera encore plus parfait s'il est à nouveau blanchi. La bonne façon de blanchir les calmars dans une casserole est de les mettre dedans après que l'eau bout, de les blanchir pendant 20 secondes, puis de les utiliser pour préparer divers plats.

Après les trois étapes ci-dessus, les calmars congelés n’auront plus d’odeur de poisson. N'hésitez pas à l'utiliser pour réaliser vos plats préférés. La méthode de préparation est la même que pour les calamars frais et les calamars séchés trempés.

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